Com receitas muito bem executadas pelo chef veneziano Rudy Bovo, o Nido Ristorante propõe uma viagem pela cuccina da nonna passando pelos clássicos risotos, lasanhas, raviólis, polentas e frutos do mar.

A gastronomia de Rudy é afetiva e tem suas raízes no norte da Itália, com menu clássico que carrega no sangue e na alma a culinária de sua terra natal com tradições gastronômicas fortes, e desde pequeno declarou seu amor por essa cozinha tão rica que desperta todos os sentidos. Cresceu assistindo sua nonna cozinhar para a família, e as incansáveis refeições em volta da mesa são lembranças inesquecíveis.

O DNA do Nido Ristorante é essa tradicional gastronomia do Norte da Itália tão rica em cores, perfumes e sabores.