O Luce Cucina & Carbone, assim como as outras casas do Grupo 14zero3, reflete as experiências gastronômicas dos restaurateurs Leonardo Rezende e Gustavo Gill. Junto com o chef-executivo Elia Schramm, além das viagens para Itália, os empreendedores realizaram tour pelas cozinhas italianas de Nova Iorque para pesquisar e compor o restaurante com uma deliciosa proposta de culinária Italiana com sotaque nova-iorquino. Aberto em dezembro de 2017, a casa apresenta o comfort food com preparos na brasa e aconchegante ambiente com valores convidativos.